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標(biāo)題: 番茄排骨湯 [打印本頁(yè)]
            

            
作者: 三鹿黑心奶    時(shí)間: 2008-9-24 12:37
            
標(biāo)題: 番茄排骨湯
            <H2>番茄排骨湯</H2># d, \: b0 l& U. r! g6 p
            
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17404716>6 ]7 Q; M/ z  q9 A/ S
            
<TABLE class=t_table style="WIDTH: 530px" cellSpacing=0>
            
( S! w, D& A5 s* y<TBODY>
            
2 B. J3 u9 r  c* \( I<TR>
            
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" e) q* S$ E2 S; L<P align=center><IMG height=321 alt="" src="http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWUpnewpic/2008-9-16/2008916153837947.jpg" width=380 border=0></A></P>) ?) p7 z7 r1 U; U& M3 m4 K. u( Y
            
<P align=left><STRONG>材料：</STRONG></P>
            
# q: V! r" v* b9 M: ]# r( ?6 O<P align=left>　　排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會(huì)更加純正，做出的湯會(huì)更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放~）、姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。</P>
            
' x  r( R; u& A' i$ B$ d' M<P align=left><STRONG>做法：</STRONG></P>
            
/ o2 K! K% V  U8 ]8 a! w& w/ S/ k% m; {1 N<P align=left><BR>　　1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?lt;/P>
            
( X9 [# G9 m" [0 i7 T: j0 `<P align=left>　　2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用。</P>0 i; N0 l# j0 Z% w
            
<P align=left><BR>　　3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1、5小時(shí)。</P>. m( y) C) {  V: ~3 m7 L' p" B9 F
            
<P align=left>　　4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話(huà)，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~</P>
            
  L5 ]4 }- t. a; z/ k<P align=left>　　做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味~</P><BR></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>




            

            

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