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標題: 五杯豬手 [打印本頁]
            

            
作者: 大白兔奶糖    時間: 2008-9-27 10:10
            
標題: 五杯豬手
            <H2>五杯豬手</H2>, ]2 V' i. w5 y( Q/ y7 p7 _
            
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_17326755>材料：豬手（豬蹄）兩只，八角一個，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽<BR><BR><BR><BR>7 D. P( f7 M% k9 @* R
            
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/2008826101145.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 上述各種調味品均用統(tǒng)一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克<BR>& W& M8 i+ u$ n; L7 o& h3 J; m3 d7 l
            
<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610017.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 水加一個八角煮開，洗凈剔干凈毛的豬手入鍋飛水。撈起冷水沖洗干凈<BR>
            
) W* A; B& I6 `# w' l<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610449.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 處理好的豬手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了兩種，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高壓鍋燉煮２０分鐘<BR>
            
2 g, e: Q7 w& I7 I" f( K<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/20088261080.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P>&nbsp; &nbsp; 高壓過的豬手放氣后盛出，重新入炒鍋，小火慢煮（此時可試味再略加調整），至汁收干即可<BR>
            
3 O; G0 J4 c$ L0 }; y<P align=center><IMG alt="" src="http://www.scysw.com/chuanc/pic/200882610928.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0></P></DIV>




            

            

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