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標(biāo)題: 香辣蝦的做法詳細(xì)介紹 [打印本頁(yè)]
            

            
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2010-10-31 22:40
            
標(biāo)題: 香辣蝦的做法詳細(xì)介紹
            香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右） 土豆,冬筍,西芹,大蔥 蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。
            
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            香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。3 ]: N, b$ }- X9 @- G
            
教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。  * o5 O6 h+ G4 N: u: m/ Z
            
2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒。 
            
3 z% g3 e2 F9 j9 e+ a3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。$ O9 Y" N) h# H
            
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4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 
            
0 K5 E6 e/ l8 o5 [1 c  e5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
            
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