| 原料$ E* j+ O5 ]8 h9 e- { / b, I# j* D, J' u' r1 E8 c, R 大蝦350克,蒜頭5粒,紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 芡汁料 蒜茸辣醬1/2湯匙,糖1平茶匙,生抽1茶匙,水2湯匙。 & w7 w e0 |; f& ~' i6 e _ 烹飪步驟 ) X; n& X+ I3 U- P- t, |3 I" \( P' j 1.大蝦劃開蝦背,去蝦腸,洗凈,用布吸干水分。 2.蒜頭去衣拍碎,預(yù)備紅椒絲和蔥粒。. A2 C! p. U6 W+ j8 I 3.大蝦排在碟上,把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹,留一開口處疏氣,高火煮3分半鐘,取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi),蓋上保鮮膜,留一開口處疏氣,高火煮1分鐘半,淋在大蝦上面,即可供食。 |
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