大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。( S o _8 L+ I% h5 N0 ]
芡汁料! S- w: s1 F3 @5 z8 `3 c) `, A4 I; T
蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 3 \ g. j( h4 \* K6 {. v+ Z. \' {
烹飪步驟' x& k- s3 `% d+ Z2 G
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1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。% n& P8 S' ]" T& {$ J
2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。
3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。& }# b: ]! A, t
4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。$ m) P$ B' C0 r
5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。