久久综合伊人噜噜色,日本三级香港三级人妇电影精品,亚洲中文色资源,国产高清一区二区三区人妖

      <small id="r7w9x"></small>
          <td id="r7w9x"></td><sub id="r7w9x"><menu id="r7w9x"><samp id="r7w9x"></samp></menu></sub>
        1. <th id="r7w9x"></th>
          1. 汶上信息港

            標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)生活之:炒菜何時(shí)加鹽最好 [打印本頁(yè)]

            作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2008-11-28 23:01
            標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)生活之:炒菜何時(shí)加鹽最好
            <H2><FONT size=4>中都妞丫我愛(ài)生活之:炒菜何時(shí)加鹽最好</FONT></H2>
            ; H2 ^# b" E  ~<DIV class=t_msgfont id=postmessage_2434>5 u' ~5 ^- u( q7 N) C% E
            <DIV class=post  style="word-break:break-all; width:620px; overflow:auto;">
            , F2 _( m  R0 \  @<P><FONT size=4></FONT>
            6 ?* T4 a8 r" \: y5 `# J<P><FONT size=4>我們?cè)谌粘I钪蟹浅jP(guān)心健康問(wèn)題,有許多宣傳教育中為了預(yù)防慢病,都在談限制鹽的用量,使大家的生活用鹽量向著日人均6克鹽而努力。為此我收到不少人的咨詢電話問(wèn)怎樣減少用鹽能達(dá)到接近6克鹽,關(guān)心就只有在炒菜出鍋前放鹽就一定最佳嗎?……問(wèn)題多多,其問(wèn)題的關(guān)鍵是鹽的用量馬上減下來(lái),味覺(jué)反應(yīng)遲緩了,人們一時(shí)感到滿足不了口味,我曾無(wú)數(shù)次在不同的場(chǎng)合推薦過(guò)我工作的體會(huì)如何實(shí)施無(wú)鹽日,從而糾正遲頓了的舌頭味覺(jué),與此解決用鹽量過(guò)大不適應(yīng)的問(wèn)題,是很徹底有效的,今天不在此講述。今天我來(lái)回答一下咨詢的人們所關(guān)心的用鹽的話題。 </FONT></P>+ @8 `. R2 }; W+ w. w" h* v5 q
            <P><FONT size=4>烹調(diào)用鹽有講究,是炒菜前加鹽好,還是炒菜同時(shí)加鹽好,乃至炒菜出鍋前加鹽好?我在此應(yīng)該具體分析一下。</FONT></P>: O) O( U$ \& `/ b/ `
            <P><FONT size=4>(1)炒菜前加鹽?</FONT></P>
            " D6 ~+ J% y4 Y6 R# q" o<P><FONT size=4>如果用豬油、雞油、未達(dá)到精選花生的花生油等油炒菜,宜先加入少量的鹽再炒菜,這對(duì)未能達(dá)到完全精選花生的花生油而言,鹽中的碘化物可以去除存在于花生油內(nèi)極微量的黃曲霉毒素;對(duì)動(dòng)物油來(lái)說(shuō),先加入少的鹽有利于消除有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量。</FONT></P>
            ( f* P+ }/ e8 R8 }9 a! M# E; l5 P0 k/ p<P><FONT size=4>(2)炒菜同時(shí)加鹽?</FONT></P>
            3 r% T% `- S: U& A! m  }  R<P><FONT size=4>如果做菜要同時(shí)放鹽,一是針對(duì)魚、肉、蝦等的動(dòng)物蛋白而言,在烹制動(dòng)物性肉類時(shí),鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽,即味精的成分,能使滋味鮮美,此時(shí)的鹽是增鮮的。二是此時(shí)用來(lái)增鮮的鹽用量一定要少,起到畫龍點(diǎn)睛的作用即可,鹽量過(guò)多會(huì)使肉質(zhì)不佳。</FONT></P>
            7 y3 N2 U8 a4 [3 t<P><FONT size=4>(3)炒菜出鍋前加鹽好?</FONT></P>. K* M0 l* f3 b  v* ?% I: L
            <P><FONT size=4>如果我們炒菜用的油是其它植物油,不存在黃曲霉毒素的問(wèn)題,應(yīng)在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜中維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在烹調(diào)時(shí)的損失,又能有滋味。</FONT></P>
            1 U& ^: @4 n6 ]/ E; }<P><FONT size=4>為此我們明白了烹飪中鹽的作用,需要先放的可以先少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,達(dá)到目的即可,剩余的鹽待出鍋前放,即可有了咸的滋味又可以有鮮的味道,充分享受菜肴的美味了。對(duì)于不該先放鹽的一定后放,這樣能夠即營(yíng)養(yǎng)又美味。</FONT></P>4 \  a) u' [! @6 B! z4 W% }) G
            <P></P></DIV></DIV>




            歡迎光臨 汶上信息港 (http://m.junkejituan.com/) Powered by Discuz! X3.5