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            標(biāo)題: 中都妞丫我愛生活之:如何辨別攙假蜂蜜 [打印本頁]

            作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2008-11-30 23:15
            標(biāo)題: 中都妞丫我愛生活之:如何辨別攙假蜂蜜
            <H2>中都妞丫我愛生活之:如何辨別攙假蜂蜜</H2>+ O1 u$ L3 f# Q$ {' u' f- S' V( X* ^- t
            <DIV class=t_msgfont id=postmessage_19964454>在市場(chǎng)出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中,有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉,有的蜂蜜還含有雜質(zhì),質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法,蜂蜜攙假是可以看出來的。<BR>  1、將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。<BR>  2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。<BR>  3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質(zhì)。<BR> &nbsp; &nbsp;4、取一分蜂蜜,加入兩分冷開水及四分95%的酒精,混勻后置放一晝夜,如無雜質(zhì)沉淀,說明品質(zhì)純正。<BR>  5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的,且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。</DIV>




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