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            標題: 中都妞丫我愛生活之:如何吃火鍋怎么才不上火 [打印本頁]

            作者: 中都妞丫    時間: 2008-12-1 12:47
            標題: 中都妞丫我愛生活之:如何吃火鍋怎么才不上火
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            * P1 g1 e: |. v; p  t7 [<DIV id=ad_thread3_1></DIV><B>吃火鍋上火的原因,不外有三:</B>  <B>原因一</B><BR>  由于湯料或調料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調,內生燥熱濕邪,繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥,出現(xiàn)咽喉腫痛,皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑,誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。因此,還是舍棄口感的一時痛快,不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱之人,更應節(jié)制食辣。<BR>  <B>原因二</B><BR>  在火鍋的食物選配上不科學。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主,當然會“引火燒身”??茖W的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品,選用熱量較低的食物,如雞肉、魚肉、海鮮等。同時,必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐,其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入,而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子,既有助于均衡營養(yǎng),且有滋補強身、清心、瀉火的作用。<BR>  <B>原因三</B><BR>  盲目食用滋補火鍋。近年來,一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客。其實,這些藥膳滋補火鍋并非人人都能吃,食用不當不但起不到滋補健身的效果,還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加,而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導下,由藥物、食物和調料三者精制而成的。一桌就餐者,各人體質狀況不可能完全相同,人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。 </DIV>




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