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            標(biāo)題: 冬季暖身攻略 [打印本頁(yè)]

            作者: 紅葉    時(shí)間: 2009-1-17 21:15
            標(biāo)題: 冬季暖身攻略
             一進(jìn)入冬季,很多人都有過(guò)這樣的體驗(yàn),身體上某些小部位,比如手、腳、耳朵、小腿等感覺(jué)特別寒冷。& V! b% w/ l. d  a8 Z' ]6 H
            <P>  而這時(shí)身體的其他部位卻并不是冷得受不了,醫(yī)學(xué)上把這種反應(yīng)統(tǒng)稱(chēng)為“寒癥”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠,而是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>導(dǎo)致的。</P>
            - r% }* a% v) K' N<P>  如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺(jué)特別寒冷的苦惱,不妨試試專(zhuān)家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。</P>% ]) R& l1 s6 ~1 J; U
            <P><STRONG>  暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)</STRONG></P>
            : v2 v9 N$ l: B9 j5 R<P>  適宜人群:減肥和偏食的人</P>
            $ Z6 I6 b9 `7 k* f6 w: L<P>  如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類(lèi)型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>攝入不全面,而<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/shjk/shzx/ys/swyy/cs/wss/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>維生素</FONT></A>B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以,屬于這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來(lái)抗寒,可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。</P>7 V: x# [: m* X$ V! @
            <P>  北豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。</P>
            * Y8 i( o3 J7 x% z' c/ }2 _  A! n<P>  制作熱乎乎的北豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。</P>- G" z2 H, u  T4 A, `2 X
            <P>  北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐,也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜?duì)于<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/jbdq/nk/xyb/px/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>貧血</FONT></A>型寒癥(除了怕冷,還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來(lái)說(shuō),特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用,從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單,就是把北豆腐和血豆腐切成條,一起炒熟,調(diào)味即可。</P>
            * r! w8 }1 j% v) {2 g<P><STRONG>  暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補(bǔ)</STRONG></P>
            8 v8 O" l! o6 f2 u  ?<P>  適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人</P>
            , X% Z2 H& W8 |! {) k7 U<P>  寒冷的冬天,多吃些菌類(lèi)和根莖類(lèi)食物,可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。</P>0 W4 n( J$ d8 v2 `: |; r4 U
            <P>  這里說(shuō)的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長(zhǎng)的這種菇類(lèi),本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇,人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。</P>
            ) p  b1 w( e9 p: }/ o3 M<P>  而冬季的常見(jiàn)蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。</P>2 Y1 X7 w0 F! i/ D0 m
            <P>  具體做法是:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開(kāi),改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。</P>3 i! J  T" z5 p. m+ m; C* i: H8 C7 b
            <P><STRONG>  暖身攻略3:多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液</STRONG></P>
            . t, c  a1 S- m* T& |; r# S0 Y<P>  適宜人群:心肺功能不好的人</P>
            ( B& c' W4 {( _- y* L<P>  長(zhǎng)期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,也是愛(ài)怕冷的人群。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),解決怕冷問(wèn)題比較難辦,因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/jbdq/Special/wb/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>胃病</FONT></A>的人,還有臟器功能衰退的<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>人這種寒癥最多見(jiàn)。</P>
            ! @- ^: T. F0 L( k# \, g' d<P>  對(duì)于這種怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動(dòng)脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強(qiáng)抵抗力。</P>+ W) q  c, i( y( o5 y
            <P>  把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,長(zhǎng)期堅(jiān)持,就會(huì)改善怕冷的情況。</P>
            6 ~) J& Z0 M+ K) e  M2 a<P><STRONG>  暖身攻略4:每周吃?xún)深D豆豉南瓜緩解壓力</STRONG></P>3 S& B. g& a$ B% H# Q3 ^( U' Z
            <P>  適宜人群:工作壓力大、精神緊張的人</P>
            % o" f) n7 B" c1 c9 C, A$ g4 P<P>  南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類(lèi)型(還可能伴有<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/cjjb/sm/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>失眠</FONT></A>、焦躁、頭痛等癥狀)的寒癥人群。</P>8 g1 F* m- h- k' q/ X  u
            <P>  如果您也有這種類(lèi)型的怕冷情況,建議每周吃?xún)深D豆豉南瓜。因?yàn)檫@款菜味道豐富,并配合辣椒調(diào)味,令保暖效果更好。具體做法是:用半個(gè)小型黑皮南瓜(約1200克),去皮,切成四方塊,加入鹽和一杯清水,燒至熟軟入味,備用;然后熱鍋加油,加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水,翻炒出香味后加入水淀粉,關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤(pán)子,淋上炒香的豆豉即可。</P>
            1 ^" ^5 N  v0 H, D% V<P><STRONG>  暖身攻略5:附子羊肉湯溫經(jīng)逐寒</STRONG></P>; k; b" H0 G$ u, w9 E6 T
            <P>  適宜人群:脾胃虛寒的中<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>人</P>
            ; F7 S. i# S) m/ u: t# q( e6 G<P>  中醫(yī)認(rèn)為,附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中<A class=channel_keylink href="http://www.cnkang.com/dzjk/lnjk/Index.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>老年</FONT></A>怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補(bǔ)性食物,可起到助陽(yáng)健胃、通血生津的作用。</P>+ f  [2 O8 H3 }6 X$ W) G/ n
            <P>  如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀,可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯。每天晚餐時(shí)喝上一小碗,不但可以有效幫助身體防寒保暖,還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。</P>
            ( t4 l2 b7 R2 S6 h- Y9 O- t<P>  附子羊肉湯的具體做法是:將250克羊肉洗凈,切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中,加入適量的水,把所有的材料都蓋過(guò),用大火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛,起鍋前撈起藥包,即可食用。</P>




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