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            汶上信息港
            
標題: 番茄魚 [打印本頁]
            

            
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:35
            
標題: 番茄魚
            番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img][/img]; i3 O. k6 W  O7 o9 O9 d
            
這是魚頭和魚骨6 L; f: f. \! i/ i& Y
            
[img][/img]+ j- `, g* `* X
            
鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
            
& |; @+ b1 j: f8 |/ s0 g[img][/img]  n/ [4 x! B1 h. ?
            
加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。1 p5 h! P" X; c" Z' n
            
[img][/img]
            
5 p" h* Q& f) m! f& A! T6 r[img][/img]
            
) W, h: @' S. M6 v* T把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
            
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再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
            
) D* E' A7 l6 k& j4 B4 I/ m[img][/img]( b6 d* _9 G7 R# e/ Q
            
最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。3 y  ?' Q2 k) }6 v
            
大功告成了！！




            

            

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