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標題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P] [打印本頁]
            

            
作者: 中都社區(qū)    時間: 2009-4-21 11:54
            
標題: 肉末青豆炒嫩蛋[8P]
            肉末青豆炒嫩蛋[8P]

            
5 m: S5 l# H  g# M: m3 {! l6 Q  {  }) q
            
引用:
            豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；: L. o( e& M: h5 F- o, B
            
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。7 k2 G' S9 @2 M. ]$ v' T
            
雞蛋味甘，性平；, \3 p' a3 p1 e1 t, I& L8 D2 {, K
            
具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

            
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5 \5 o/ \  K3 Q7 ^! y; z6 U' P/ K8 v. i食譜用料：雞蛋、牛肉、青豆7 d* d2 a. D! ]0 L6 f$ m
            
調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 6 I* y: M/ @+ ^" K
            
制作方法： . e2 _# \/ n. ]- d; {3 l
            
雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗凈 
            
, a2 H% S/ A5 i
            
/ L) j( v3 D% @) f- w7 q1 V鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟后撈出控水
            
7 F, o; g9 M  w  ]: G( J4 h1 q( V" |9 s! }8 \2 ~
            
燒油，將雞蛋炒熟，然后盛出備用 
            
- G4 x2 a4 N  y. W1 v6 ^; X1 y$ x, J- x, W# T: W
            
鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，然后將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 5 u) O8 g6 c# I' _, J3 d
            

            
) Y1 t! c+ L+ G0 G& ]: i4 h6 D" U將煮熟的青豆下鍋 
            
$ G. e! R% d9 ?" ?. c, v" @( ]9 G- T, G+ n) h# e6 z  {2 b% G5 y1 Y% g
            
略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉! G) X0 d! {. R. Z2 A4 i- G# ~
            

            
7 G9 X  v) ^6 g; J把調(diào)料炒勻，就可以出鍋了
            
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