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標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p] [打印本頁(yè)]
            

            
作者: 中都社區(qū)    時(shí)間: 2009-4-21 12:01
            
標(biāo)題: 美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
            美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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材料：雞蛋2個(gè)（也可多點(diǎn)，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
            
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7 b/ f+ Y9 g7 r2 ^步驟：3 g7 s3 `" y# a, ]
            
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
            
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6 j$ g" n4 k+ Q1 _# ]2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開(kāi)到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使之面糊成圓狀均勻流動(dòng)，待到全部凝固后放回灶上加熱。
            
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3、中間開(kāi)始鼓起來(lái)的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了?？梢猿鲥伭?。
            
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我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸，于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。
            
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+ o0 i- H( n6 V0 L7 U# |0 m" q為了吃方便，卷起來(lái)切成小塊。。。4 w; b  |) `2 y8 J8 T5 Q
            
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9 `; C' O* J. X. G' }# E配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。9 I2 Y  ]( i* Z5 @% _* m( W1 i
            

            
6 j6 ~$ I0 B$ ~6 _ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。2 o3 O3 h! I& b" g6 y  `$ W9 m
            
pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒(méi)有問(wèn)題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點(diǎn)技術(shù)。




            

            

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