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汶上信息港
標(biāo)題:
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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作者:
中都社區(qū)
時(shí)間:
2009-4-21 12:01
標(biāo)題:
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
美味小吃-雞蛋薄餅[5p]
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材料：雞蛋2個(gè)（也可多點(diǎn)，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉
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步驟：
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1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
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2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開(kāi)到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使之面糊成圓狀均勻流動(dòng)，待到全部凝固后放回灶上加熱。
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3、中間開(kāi)始鼓起來(lái)的時(shí)候證明可以翻個(gè)面了。可以出鍋了。
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我撤了一點(diǎn)嘗了一下有點(diǎn)兒咸，于是又加了點(diǎn)面粉跟水。。。
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為了吃方便，卷起來(lái)切成小塊。。。
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配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。
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ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
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pps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒(méi)有問(wèn)題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點(diǎn)技術(shù)。
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