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          1. 汶上信息港

            標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之自制三明治[6P] [打印本頁(yè)]

            作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-4-21 12:39
            標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之自制三明治[6P]
            自制三明治[6P]今天看一下我做的三明治,大家可以試試。2 V$ z& \& S$ N+ _. d" e
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            - K- @$ O7 F4 @2 o材料: 番茄 1只 切片(無(wú)需去皮)、新鮮生菜 1棵取葉、無(wú)淀粉火腿片、培根、(如無(wú)培根,可用去皮臘肉切成薄片代替)、吐司數(shù)片  
            . X4 v2 w) D& _  G  調(diào)味料:卡夫蛋黃醬
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            1.吐司切厚片,平底鍋中火燒熱,不放油,將吐司片放入鍋內(nèi)兩面炕至微黃焦脆;
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            : n8 g: h: I; e* w/ O  G2.將方腿片平鋪在吐司片上,厚厚地澆上沙拉醬或千島醬; (我們這里每個(gè)小超市都有賣(mài)的)' _1 z' K1 H, Q2 }5 n
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            . r; `5 k: e0 |$ P3.將番茄片覆蓋上。) q/ m. Q6 q4 U4 Y

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            ) Y( [7 y+ A. M( {% O4.蓋上一片烤過(guò)的吐司,放上生菜葉,再澆一層沙拉醬 $ d7 k0 A  U/ c" M! r( L
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            , G7 f. q3 C3 ~; M- F. c: q: f5.蓋上干鍋煎脆的培根。如果沒(méi)有培根,用去皮五花臘肉切極薄,煎脆后可以代替。如果嫌麻煩,采用煙熏口味的火腿,亦可;  
            6 ~. a1 |( i2 B( o3 X7 T  6.再蓋上一片吐司,完成??梢詮闹袑?duì)剖開(kāi),或者沿對(duì)角線(xiàn)切開(kāi),方便食用。  
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            5 y  V7 [# S  {  1.番茄選生硬一點(diǎn)的比較好。如果水份比較多,請(qǐng)搌干番茄片再用,否則會(huì)出水。  3 L3 v$ H2 v8 o8 R! x+ q
              2.我不喜歡選用含淀粉的火腿,吃起來(lái)一嘴的渣子,不含淀粉的火腿吃起來(lái)又脆又爽,而且健康。  * O. h5 V3 t  E
              3.蛋黃醬是沙拉醬的一種,市面上的沙拉醬分日式和美式,口味偏清淡和偏厚膩,可根據(jù)不同喜好選擇。前者的代表是“丘比”,芥末味比較重,后者是“卡夫”,奶味比較重??系禄尼u是“卡夫”。我一般自己做沙拉醬,可以控制油份攝入,這個(gè)大家感興趣的話(huà)以后我再說(shuō);  
            . [6 x2 R7 l% f0 c: M7 L) ?; C% S  4.培根——bacon,西餐里面常用到的材料,熏過(guò)的五花肉片,味道極像新鮮的臘肉,但肉質(zhì)細(xì)嫩,沒(méi)有那么硬。使用的時(shí)候常常是鍋內(nèi)不放油干煎到焦脆,搭配荷包蛋或者夾面包片或者就這樣吃。
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