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            汶上信息港
            
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之自制三明治[6P] [打印本頁(yè)]
            

            
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-4-21 12:39
            
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之自制三明治[6P]
            自制三明治[6P]今天看一下我做的三明治，大家可以試試。4 M" j0 O! i5 w8 S
            
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2 @) @) T4 t7 E$ ]2 V: b1 Z材料： 番茄 1只 切片（無(wú)需去皮）、新鮮生菜 1棵取葉、無(wú)淀粉火腿片、培根、（如無(wú)培根，可用去皮臘肉切成薄片代替）、吐司數(shù)片  . H: C, m  V4 e, Z1 g
            
　　調(diào)味料：卡夫蛋黃醬 # n) I4 d3 Z; L+ s) x
            

            
. Y- ^1 s- f5 ~. O+ Y; ?1.吐司切厚片，平底鍋中火燒熱，不放油，將吐司片放入鍋內(nèi)兩面炕至微黃焦脆；
            
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2.將方腿片平鋪在吐司片上，厚厚地澆上沙拉醬或千島醬； （我們這里每個(gè)小超市都有賣的）+ i/ V8 b. e; G
            

            
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3.將番茄片覆蓋上。7 [* ^0 \! x# \
            
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. n7 t& _4 Q8 ~: S/ L4.蓋上一片烤過(guò)的吐司，放上生菜葉，再澆一層沙拉醬 " L8 j5 y- ~0 d; V& y( z
            
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5.蓋上干鍋煎脆的培根。如果沒(méi)有培根，用去皮五花臘肉切極薄，煎脆后可以代替。如果嫌麻煩，采用煙熏口味的火腿，亦可；  
            
8 i  Y/ `' {1 x  K. ~4 T　　6.再蓋上一片吐司，完成?？梢詮闹袑?duì)剖開(kāi)，或者沿對(duì)角線切開(kāi)，方便食用。  0 W  j5 l( o; ~( f% N% P* |
            
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　　1.番茄選生硬一點(diǎn)的比較好。如果水份比較多，請(qǐng)搌干番茄片再用，否則會(huì)出水。  
            
4 @! T; A$ F* N' i9 D& c2 e- Z　　2.我不喜歡選用含淀粉的火腿，吃起來(lái)一嘴的渣子，不含淀粉的火腿吃起來(lái)又脆又爽，而且健康。  / B) c: y: B7 j- ^
            
　　3.蛋黃醬是沙拉醬的一種，市面上的沙拉醬分日式和美式，口味偏清淡和偏厚膩，可根據(jù)不同喜好選擇。前者的代表是“丘比”，芥末味比較重，后者是“卡夫”，奶味比較重?？系禄尼u是“卡夫”。我一般自己做沙拉醬，可以控制油份攝入，這個(gè)大家感興趣的話以后我再說(shuō)；  9 q% a  y4 Y0 U9 v! V
            
　　4.培根——bacon，西餐里面常用到的材料，熏過(guò)的五花肉片，味道極像新鮮的臘肉，但肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有那么硬。使用的時(shí)候常常是鍋內(nèi)不放油干煎到焦脆，搭配荷包蛋或者夾面包片或者就這樣吃。            6 V0 t6 y$ G* U5 C
            

            
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