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            標題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P] [打印本頁]

            作者: 中都妞丫    時間: 2009-4-21 12:40
            標題: 中都妞丫我愛廚房之清蒸鱸魚[8P]
            清蒸鱸魚[8P]
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            原料:# G4 X) a( G* I. h" ~
            處理干凈的鱸魚一條,新鮮的花椒一束。
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            調(diào)料:8 y. t: W# _, k3 O. ?7 W" o' X
            蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。" K- B2 b. x2 W
              Y) ], P6 A- o6 ~2 Z: K
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            ! |- c8 N4 b2 D* S9 c" |* M做法:
            1 A0 U$ z) P' L/ C1、魚內(nèi)外抹鹽,肚皮里填蔥葉、姜片,淹半小時; 0 q! u4 N" b$ [2 m. Y! t" l" Z
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            # ?3 _  m( P2 z3 P- @3 W# J' v

            " O7 h3 ~/ h+ [1 ~2、延魚腹刨開,加半杯水,裝入14寸的微波盤中。
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            " g1 W# A# b2 R6 ?4 D- I3、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤,因為不需要旋轉(zhuǎn),就能加熱,所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4(清蒸魚),加熱15分鐘。
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            4、時間到,用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁,加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽,勾成芡汁; 9 I; o( U+ x. I( L

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            - U9 M2 l# `8 T* D; y' @9 l5、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上,就可以了; 8 A2 z% e6 \" E, j+ N* \* }6 x
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            # F, T/ |* T# v7 {9 g, ]6、點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉,就可以了,味道很鮮美;
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