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標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶 [打印本頁]
            

            
作者: 輕敲鍵盤待知音    時(shí)間: 2009-7-13 00:30
            
標(biāo)題: 使肉片變嫩的法寶
            使肉片變嫩的法寶# y. H' k  k. p: {$ @( n
            
[url=]減小字體[/url] [url=]增大字體[/url] 作者：佚名  來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理  發(fā)布時(shí)間：2009-07-12 15:18:41
            
: s  T8 ]& I. D$ j
            
- Y5 S8 Z7 i, z& m9 T& E! n　　炒菜時(shí)，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。
            
( g/ z& X5 |( V5 n1 T" [3 J. D& v  s; {" T
            
　　1、淀粉
            
. u% i5 s& f4 G9 }+ u: A+ h, B6 X
            
: o0 N, I- y0 }: J4 {& Z　　將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。+ k8 ]# c" a1 r1 E
            

            
3 o" f3 B  N9 h　　2、啤酒
            
* J1 _0 K) x# s
            
5 O+ x) O, O( E2 ]　　將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
            
# }/ r% Q; y! u& _
            
1 I4 S" c, }/ f0 I- D　　3、雞蛋清
            
- d. D) _3 s' s+ ?3 j8 U
            
! C0 F: F: s5 \8 r; G  E+ ~. T( u3 ?　　在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
            
0 @! x4 U! L( e( x/ a& E/ i9 D% S: l% ^' m6 l+ F: B" ?& G
            
　　4、食用油8 B) q# w, r+ I$ ]9 G6 m
            

            
5 I  M5 H* R/ E0 f　　炒肉絲時(shí)，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識(shí)分享,為你健康保駕護(hù)航>




            

            

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