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            標(biāo)題: 你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎? [打印本頁(yè)]

            作者: hongbaicai    時(shí)間: 2009-9-5 11:24
            標(biāo)題: 你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎?
            你會(huì)正確購(gòu)買(mǎi)水果嗎?汶上中都社區(qū)告訴你一些正確挑選水果的知識(shí),一定要看哦!
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            $ W; z) Z0 g, {; A+ A+ R' C芒果
            % x+ B1 B) F4 Y; D6 }
            ; r+ F! h4 J( [: M0 n5 o) _      芒果品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那么大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒,還有象牙芒,貴妃芒,不夠熟時(shí)會(huì)有些澀,酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。 / f) W0 E) j1 i* J% v0 ]

            9 Z% s6 V9 H/ z8 @% v, U' R$ e挑選:選芒果一定要選比較飽滿的,圓潤(rùn)的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠(yuǎn)就能聞到的,沒(méi)有斑點(diǎn)的(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買(mǎi)熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應(yīng)該是很清爽的,沒(méi)有出水,同時(shí)皮也不能皺起,那種水份已經(jīng)沒(méi)有了。
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            ; P" I5 O; f* o: I( [% `芒果的汁液有一種成分,對(duì)皮膚不好,所以吃時(shí)最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴唇,這樣就好了
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            桔,柚,橙子:
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            高身橙,扁身柑,光身桔“。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個(gè)環(huán)形的是母的,通常都會(huì)比較甜一些,有個(gè)點(diǎn)狀的是公的,沒(méi)有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。柚,桔,橙子要撿沉手的,外皮要撿潤(rùn)滑的象寶寶的皮膚一樣的,粗糙的像麻子臉的別買(mǎi),不過(guò)冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。買(mǎi)橙子的時(shí)候最好買(mǎi)底部,即“屁股”上面有個(gè)圈的。臍橙呢,就買(mǎi)“屁股”那個(gè)洞是凹下去的比較甜。柚子,蜜柚一般越緊實(shí)越好。手掂感覺(jué)同樣大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻,越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。 3 |( o7 o( ?6 K9 ?" s

            ; ]) N4 Z. i( {西瓜,哈密瓜,香瓜: 1 _. ~' d9 p$ O" g

            % z: K' V' Z$ \- G- t8 V9 r挑選西瓜時(shí),要挑瓜的花紋感覺(jué)像是撐開(kāi)了一樣,尾巴開(kāi)花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進(jìn)去的摸起來(lái)瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一只手托起,輕輕拍打,聽(tīng)聲音,應(yīng)該感覺(jué)有點(diǎn)空洞,托著的手感覺(jué)微微有震動(dòng),這個(gè)西瓜是沙瓤的,里面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音, ( E5 B! p* [- M3 D2 p

            ; `8 ]3 k5 v: [/ h) K挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒(méi)有臍,但是有一點(diǎn)綠,這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的,比較好挑,因?yàn)殚L(zhǎng)的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜/ f0 j( m' G" L+ F0 ]

            ! x0 {. Y% {: k% H% c' f0 w挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣' N/ h! X+ z7 `  D
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            買(mǎi)任何瓜的時(shí)候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟,好,甜的
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            蘋(píng)果: + i$ [2 N" C9 Y' f8 ~. s  h. q+ |
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            富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸,味很正。千萬(wàn)不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的,一般味道都有點(diǎn)寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的,沒(méi)有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。
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            $ [5 U# W9 |* K( O; M$ m! e7 {買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱(chēng)“條紅”),而且紅里面有一些黃色。那種蘋(píng)果脆性,汁水多,很香甜。 : `% n% t1 t, l, Z; B/ {
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            榴蓮: 7 ?0 l: C% K" I; y2 N0 j

            7 U* p0 h! R( n" ^( b榴蓮挑香味濃的,稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的,看得到里面的果肉軟軟糯糯的,又絕不濕漉漉的,果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng),金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會(huì)多些。那種長(zhǎng)圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好。
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            ' Q. X# v3 a$ x& k. O1 ]荔枝:
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            * k4 N) s+ J/ ]- o/ [選荔枝的時(shí)候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大!不僅要表面紅潤(rùn),而且捏起來(lái)要飽滿有彈性,如果沒(méi)彈性很軟感覺(jué)有點(diǎn)空就是放的時(shí)間長(zhǎng)了。還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺(jué)軟,沒(méi)有按到硬物,一般說(shuō)來(lái)核是比較小的,如果可以感覺(jué)按到硬物,一般是大核。 ! D  o+ T& g  Q, ^) Y. ?

            " t  h  G6 J- P4 N/ \, V7 o梨:
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            5 E- E# W. C" @7 a8 Z( f1 D梨要挑母的,細(xì)膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數(shù)的,臍深的,臍周?chē)容^圓,把的根部粗的。 0 L; u) ?- S. F" w/ S

            * E$ s" ~- `8 A" C" a葡萄:
            ; Y, f9 A8 e9 s) w8 ?) \: D4 A, h+ J
            葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長(zhǎng)得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買(mǎi)。如果冬天挑葡萄,千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來(lái)比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果??瓷先ヒ脖容^挺實(shí),可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果,并不是真的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實(shí)不容易保存。 9 K( c2 q1 P, w, c. e# S

            . P6 P4 F' D0 F1 X" t- ~( |- \; _香蕉: 5 g2 A2 `5 s2 j& h/ Q' G3 I9 d, `

            % ~! W1 p" y5 s/ m香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過(guò)的,并且個(gè)兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤(rùn)的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點(diǎn)的。 1 U( `5 Q9 Y3 o! y5 _2 X
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            獼猴桃: ( ?6 N; ^5 d' T; K% X  G( ]$ b

            : T2 N& x, R% f6 x選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象征,也更甜。
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            9 u7 H" e: b% |" \獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的,這種的新鮮。整體軟硬一致,如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡稹?6 X7 [/ G. I2 z* U8 R, ?  V
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            桃子: $ y* F# O5 l9 z

            * V' k+ L0 L3 @, S. G選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個(gè)小尖尖。 ) S! O, ?" F$ y) [7 X4 V6 o! \9 D! d
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            草莓:
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            草莓不買(mǎi)太紅的,顏色越是鮮艷就越酸,紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了。買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一致的,小一點(diǎn)更安全,顏色不要特別紅,里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。 ! D( h# c: @$ q. r+ k7 l7 h( }
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            木瓜: ( ^0 E9 |& W) ^; b
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            木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。一般挑鼓肚子的,表面斑點(diǎn)很多,顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西,那沒(méi)關(guān)系,是糖膠,這樣的會(huì)比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類(lèi)的,要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當(dāng)然是比較硬,一般不生吃。成熟的時(shí)候一般皮就黃了,可以當(dāng)水果吃。如果做甜品的話,就要買(mǎi)紅色的夏威夷木瓜,很甜。
              T: L2 K/ b! s! Q7 [& C1 ~6 s
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              s: {3 V* b$ D櫻桃: . @  _2 c  C# n, B
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            要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時(shí)間長(zhǎng)的果柄發(fā)黑。然后看果皮是否起皺,起皺說(shuō)明果實(shí)摘下來(lái)放的太久,失去水份。 % p. q: `$ u2 g
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            : R) i% T5 W: W' D) C* v3 L( Z7 `
            西紅柿:
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            不要挑選有棱角的那種,也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買(mǎi)這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué),而且蒂的部位一定要圓潤(rùn),如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買(mǎi)帶尖和底很高的,要那種整體看起來(lái)都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅,渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
            作者: zjr921    時(shí)間: 2009-9-16 22:26
            恩,不錯(cuò),好方法!
            作者: 中都天馬行空    時(shí)間: 2009-10-28 18:46
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