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標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇 [打印本頁]
            

            
作者: 中都妞丫    時間: 2009-10-30 17:35
            
標(biāo)題: 中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
            中都妞丫我愛廚房之孜然蘑菇
            
; f6 ~/ H! {7 o6 h0 ^/ J孜然蘑菇,營養(yǎng),而不膩.蘑菇的營養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩./ Q8 R' p1 X" u
            
. `- r: g0 h" l, ~2 g% V# e7 ^
            
; t5 c2 n8 J* ?5 l: B
            

            
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. n* _/ G9 k& p% b' v2 `   主料：鮮嫩蘑菇500克9 O- Y3 M: ~# f
            
   輔料：面粉、雞蛋1個、香菜
            
# {0 J6 [- S5 s" g   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
            
+ D1 h$ H, e4 g( S& e; y, i4 Q   制作方法：
            
4 @9 i! q. h( g! G- R& K   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過，放入涼水過涼；
            
, Y0 X% I$ C( g- q8 D4 L9 K! [   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會；6 O# j. g5 R7 _- b
            
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；7 ?! j8 m1 F  }( H+ x$ N  O0 |
            
   4．將蘑菇再復(fù)炸一遍，撈出放入小盤中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。% Y  u- a, M8 L; M( n! B
            
   特點：口感酥嫩，鮮香。
            
作者: 睿寶寶2009    時間: 2009-12-23 14:54
            
我吃過這道菜，不錯




            

            

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