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            汶上信息港
            
標題: 煲湯 [打印本頁]
            

            
作者: 黑牡丹    時間: 2010-3-6 08:08
            
標題: 煲湯
            苦瓜鳳梨煲雞 
            
7 n9 @- O! S/ F; ]8 |9 d　　　　材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，姜1小塊。 ）
            
4 H. F+ O& O5 b* ~: |, m　　做法：1. 雞肉切塊備用?？蛇x擇翅膀、腿肉或整只，根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。 　　2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。 　　3. 鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點兒酒腌一下以利保存。如果不是當季水果，可用糖水罐頭代替。 
            
8 [$ k4 v% @. F# [# Z　　4. 加水至半鍋（約6飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可。 　　　　　　食效：清熱解渴，增強免疫力 雙菇冬粉湯(動脈硬化、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)  ）  X9 ]! y5 W# s* K
            
　　　　　　功效：去除體內積聚的脂肪、降血壓、膽固醇  5 e8 Y$ d& w: H: U( d* c/ Z0 R( c9 A
            
　　　　　　材料：香菇（冬菇）六朵、新鮮草菇十朵、冬粉（粉絲）一兩、鹽適量、生薑絲適量。 / V* o/ u$ P$ A! I
            
　　　　　　作法：（1）香菇洗淨去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。 　　　　　?。?）冬粉洗淨後泡水至軟。 　　　　　?。?）兩碗水煮滾後，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小時，最後加入冬粉、薑絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。 ）
            
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番茄芹菜瘦身湯 　　 (貧血、神經衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應該喝) 　　　　　　功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤  　　　　　　材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。 
            
5 S8 ^5 I" ^: r4 V2 f+ j　　　　　　作法：（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。 　　　　　?。?）水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用 
            
8 K8 G  i4 G8 M2 ~' y7 N: J: G) }! z　　 蘋果瘦身湯 / ?% i; B6 d1 f& D! a/ q" f
            
　　 (臉色蒼白、皮乾燥、粗燥的人最應該喝) 　　　　　　功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚  　　　　　　材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。 　　　　　　作法：（1）瘦豬肉洗淨切片，飛水。 , |6 \1 Z+ x- ?: E6 Y
            
　　　　　　 （2）蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗淨。 : @- @- ~" C# a/ N
            
　　　　　　 （3）水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。 紫菜紅蘿蔔湯 　　 (視力退化、貧血的人最應該喝) 　　　　　　功效：美肌膚、清腸胃、減肥、明目。 　　　　　　材料：紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿蔔一個、排骨一斤 　　　　　　作法：（1）排骨洗乾淨，飛水 　　　　　　 （2）紫菜用清水洗乾淨，芹菜切段，紅蘿蔔切粒。 
            
; x' c6 j, M1 d8 w# T! K　　　　　　 （3）水煮滾，放入全部材料，大火煮十分鐘，轉文火煮二個半小時， 加入鹽或鮮味露調味即可食用 鮮香菇豆腐湯(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝 . R* N$ \" m# J
            
　　　　　功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。 " B+ J# Z2 ~# h& G
            
　　　　　材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。 ）, @7 t' o/ U+ W5 R
            
　　　　　作法：（1）豬肉洗乾淨切片，飛水。 　　　　　　 （2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。 ）* j( X- k4 P1 n4 i
            
養(yǎng)顏減肥雞湯(臉色蒼白、皮膚乾燥、粗燥的人最應該喝) 　　　　功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養(yǎng)血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。 　　　　材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生薑二 片、鹽適量。 
            
$ P. U# }4 |' [　　　　作法：（1）雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。 - [; R9 m: X" g  D4 U6 T
            
　　　　　　 （2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。 6 B% {2 z3 v1 ^$ ]
            
　　　　　　 （3）紅棗去核備用。 ）
            
0 i2 z4 o0 _# s. r- t$ b) Y7 r　　　　　　 （4）冬瓜連皮切塊。 　　　　　　 （5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。




            

            

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