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標(biāo)題:
煲湯
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作者:
黑牡丹
時(shí)間:
2010-3-6 08:18
標(biāo)題:
煲湯
1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳 功效: 白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲, 有抗癌功效, 並消炎解毒
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加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效. 可作家居保健飲品
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材料: 白花蛇舌草(半斤), 半枝蓮(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2-1/2 小時(shí), 再加入片糖滾一會(huì)即可
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2. 猴頭菇燉北菇 功效: 固本扶正, 強(qiáng)身健體, 抗癌, 補(bǔ)血, 強(qiáng)胃, 治十二指腸
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材料: 猴頭菇(3隻), 冬菇(4隻), 當(dāng)歸(8片), 紅棗(15粒), 滾水(3碗)
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做法: 猴頭菇出水, 冬菇浸軟, 紅棗去核, 將材料洗淨(jìng)放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí)即可
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3. 鹹檸薏米湯 功效: 去濕, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效
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材料: 鹹檸檬(2個(gè)), 生薏米(四兩), 燉肉(4塊), 水(8碗)
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做法: 將生薏米, 燉肉(切片)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí). 鹹檸檬去心, 搾出檸汁加入湯內(nèi), 檸皮則放入湯中浸15分鐘即成
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4. 栗米鬚水 功效: 降低血糖, 利尿減肥. 糖尿病患者可作長期性飲料
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材料: 粟米鬚(二兩), 水(4碗)
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做法: 將粟米鬚洗淨(jìng), 放入煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可
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5. 甘苦茶抑制糖尿消炎 功效: 甘苦的藥味對現(xiàn)代人有一定的好處, 油柑子的天然酸澀味,
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可助消化及抑制糖尿
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材料: 綠茶葉(少許), 苦瓜(半隻), 油柑子(10粒), 水(適量)
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做法: 苦瓜去核切片, 油柑子拍扁後一起煲水, 煲至出味後再用來泡綠茶
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6. 栗子粟米湯 功效: 降膽固醇, 補(bǔ)腎益腸增氣, 養(yǎng)顏潤膚
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材料: 栗子(二兩), 粟米(3條), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻), 花,生(二兩),
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薑(2片), 水(10碗)
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做法: 栗子, 花生洗淨(jìng), 粟米切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟, 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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7. 白背木耳蘋果湯降脂軟化血管 功效: 適合高血脂者飲用, 因白木耳能軟化血管, 紅棗能強(qiáng)心補(bǔ)血兼補(bǔ)脾胃, 蘋果則調(diào)理腸胃助消化
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材料: 白背木耳(3隻), 蘋果(4個(gè)), 紅棗(15粒), 燉肉(3塊), 果皮(1個(gè)),
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水(適量)
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做法: 蘋果去皮核切塊, 木耳及果皮浸軟, 紅棗去核. 水滾後下材料, 用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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8. 昆布海藻煲黃豆湯 功效: 治單純性甲狀腺腫慢性淋巴結(jié)炎, 高血壓, 宜作暑天清涼飲料
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忌體質(zhì)虛寒, 胃寒者
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材料: 昆布(一兩), 海藻(一兩), 黃豆(四兩), 水(10碗)
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做法: 昆布浸洗切段, 黃豆白鑊炒香, 海藻浸洗乾淨(jìng), 將材料放入煲內(nèi)煲1小時(shí), 加鹽或加糖即可
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9. 草菇勝瓜蛋花湯 功效: 清熱下火, 生津止渴, 身體燥熱, 口乾口渴, 尿液黃, 血壓高, 頭痛等
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材料: 草菇(四兩), 勝瓜(2條), 雞蛋(2隻), 生薑(2片), 水(適量)
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做法: 草菇出水切開邊, 勝瓜去皮切方塊, 水滾後下薑片, 草菇, 勝瓜再滾15分鐘, 打入蛋花, 加鹽即成
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10. 黑木耳煲紅棗湯 功效: 潤燥利腸, 養(yǎng)血, 止血, 常用於痔瘡出血, 血小板減少, 出血性疾患及因以上原因致貧血者. 大便滑泄者忌用
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材料: 黑木耳(五錢至一兩), 紅棗(20-30粒), 水(5碗)
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做法: 木耳浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)煎水至2碗即可
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11. 紅棗紅糖煮南瓜 功效: 補(bǔ)中益氣, 健肺氣, 治支氣管哮喘, 慢性支氣管炎
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材料: 南瓜(一斤), 紅棗(15粒), 紅糖(適量), 水(適量)
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做法: 南瓜去皮去核切塊, 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)煲至南瓜腍身即可
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12. 清肺火袪痰止咳湯 功效: 清肺火, 祛痰止咳潤心肺, 慢性支氣管炎, 精神疲勞, 補(bǔ)氣和胃寒痰
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材料: 玉竹(五錢), 沙參(5枝), 百合(一兩), 雪耳(1隻), 黑棗(5粒), 燉肉(1塊), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí), 煲至4碗加鹽即可
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13. 黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩 功效: 潤肺, 滋陰, 養(yǎng)顏, 清心安神, 滋潤肌膚
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材料: 黃耳(浸軟發(fā)大2朵), 鮮百合(1個(gè)), 鮮蓮子(10粒), 鮮奶(1瓶),
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冰糖(適量), 滾水(1碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)燉盅內(nèi), 用文火燉1小時(shí)
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14. 雪耳桂肉雞蛋茶 功效: 潤燥養(yǎng)顏, 補(bǔ)腦益智, 寧神安心, 治心悸失眠, 記憶力減退, 腎虛耳鳴,
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肺陰虛燥熱, 咳嗽, 大便秘結(jié)者
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材料: 雪耳(一兩), 圓肉(五錢), 雞蛋(4隻), 冰糖(適量), 水(適量)
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做法: 雪耳浸軟, 雞蛋煮熟去殼, 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲20分鐘, 加入雞蛋冰糖即可
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15. 木瓜薏米玉竹湯 功效: 木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料後, 則利水去濕去暑,滋潤中氣, 健睥胃, 潤腸通便, 皮膚光滑, 治濕疹, 益皮膚
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材料: 木瓜(一斤), 生熟薏米(三錢), 玉竹(三錢), 淮山(三錢), 燉肉(3塊),
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水(10碗)
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做法: 木瓜去皮切塊, 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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16. 蜜瓜蓮子湯 功效: 滋潤, 健脾, 潤肺養(yǎng)顏
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材料: 蜜瓜(1磅), 百合(一兩), 白蓮子(二兩), 茨實(shí)(一兩), 蜜棗(6粒),
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果皮(1個(gè)), 水(13碗)
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做法: 蜜瓜去核切塊, 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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17. 治虛不受補(bǔ)之婦女 材料: 田七片(三錢), 黨蔘(五錢), 燉肉(1塊), 紅棗(5粒), 滾水(2碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可
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18. 首烏黑豆素肉湯養(yǎng)血烏髮 功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血, 使頭髮不易變白, 面色紅潤
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材料: 首烏(六錢), 黑豆(四兩), 圓肉(15粒), 紅棗(10粒), 生薑(2片),
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燉肉(2塊), 水(8碗)
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做法: 將所有材料洗淨(jìng)放進(jìn)瓦煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可
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19. 雪耳辣椒燉肉湯多飲手腳
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免冰冷 功效: 袪風(fēng)散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環(huán)
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材料: 雪耳(八錢), 紅辣椒(2隻), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 水(9碗)
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做法: 雪耳浸軟切小塊, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí), 加鹽即可
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20. 人參附子湯 功效: 治四肢冰冷, 面色無華, 驅(qū)寒補(bǔ)陰
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材料: 高麗蔘(五錢至一兩), 熟附子(三錢), 燉肉(3塊), 生薑(2片), 水(8碗)
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做法: 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可
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21. 圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血?dú)獠蛔?nbsp; 功效: 補(bǔ)血益心, 健脾補(bǔ)腎, 治貧血, 怕冷頭暈?zāi)垦? 心悸等
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材料: 圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生薑(2片),
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水(9碗)
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做法: 黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2 小時(shí), 加鹽即可
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22. 補(bǔ)血?dú)鉁?nbsp; 材料: 大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片),
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滾水(2碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可
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23. 田七片煲燉肉湯促進(jìn)新陳代
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謝 功效: 此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血袪風(fēng), 防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯(cuò), 婦女兼有月經(jīng)不調(diào), 痛經(jīng)之癥狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲
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材料: 田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 薑(一兩), 水(8碗)
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做法: 紅棗去核, 薑切片, 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 用武火煲滾後轉(zhuǎn)文火煲2 小時(shí), 加鹽即可
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24. 雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛 功效: 活血. 宜婦女月經(jīng)不調(diào), 經(jīng)痛或閉經(jīng), 身體虛弱及貧血者
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材料: 雞蛋(2隻), 川芎(五錢), 水(5碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可
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25. 燉肉當(dāng)歸湯 功效: 補(bǔ)血行氣
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材料: 燉肉(3塊), 當(dāng)歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生薑(2片), 水(10碗)
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做法: 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可
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26. 紅黑綠健康湯 功效: 補(bǔ)血強(qiáng)身. 四季豆能強(qiáng)肝並易吸收
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材料: 紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗)
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做法: 紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘, 後加四季豆?jié)L1分鐘, 加鹽即可
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27. 杏仁黑豆湯 功效: 補(bǔ)血活血, 化痰, 通絡(luò), 開竅, 袪風(fēng)補(bǔ)腎
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材料: 杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗)
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做法: 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗淨(jìng). 將黑豆杏仁放入煲內(nèi), 用慢火煲35分鐘, 後加黃糖滾1分鐘即可
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28. 茯神合桃糖水 功效: 補(bǔ)血養(yǎng)心, 治失眠
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材料: 茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可
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29. 紅棗雞蛋茶 功效: 滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛, 婦女產(chǎn)後風(fēng)痛風(fēng)寒, 強(qiáng)身平胃氣, 助十二經(jīng)等
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材料: 雞蛋(2隻), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗)
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做法: 雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可
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30. 紅棗茶 功效: 養(yǎng)血補(bǔ)脾, 補(bǔ)中益氣, 強(qiáng)身平胃氣
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材料: 紅棗(15粒), 當(dāng)歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗)
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做法: 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可
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31. 圓肉茶 功效: 適合貧血, 面色不華, 腰膝痠痛, 頭暈眼花者
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材料: 圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當(dāng)歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗)
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做法: 紅棗去核, 將所有材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成
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32. 玫瑰提子茶 功效: 提子乾補(bǔ)血減肥又易被身體吸收, 適合工作過勞者, 最好加入鮮奶.
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睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好
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材料: 玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗)
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做法: 將提子乾放入煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可
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33. 蓮藕增顏湯 功效: 補(bǔ)血養(yǎng)血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產(chǎn)後貧血者
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材料: 蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量)
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做法: 蓮藕洗淨(jìng)切段拍鬆, 紅棗去核. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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34. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身 功效: 消除疲勞, 滋補(bǔ)淨(jìng)化血液, 養(yǎng)顏潤膚
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材料: 蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)
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做法: 蓮藕洗淨(jìng)切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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35. 補(bǔ)血明目湯 材料: 素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒),
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滾水(2碗)
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做法: 南棗去核. 將材料洗淨(jìng)放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可
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36. 補(bǔ)血袪濕茶(一) 材料: 天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)用4碗水煎成1碗水飲用
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37. 補(bǔ)血袪濕茶(二) 材料: 茯神(五錢), 雲(yún)苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)用4碗水煎成1碗水飲用
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38. 宣木瓜燉肉湯袪風(fēng)除濕 功效: 袪風(fēng)濕, 舒筋活絡(luò), 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
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材料: 宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2 小時(shí), 加鹽即可
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39. 薏米粥治腳氣袪風(fēng)濕 功效: 袪風(fēng)濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風(fēng)濕關(guān)節(jié)痺痛
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材料: 薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)
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做法: 將所有材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
作者:
黑牡丹
時(shí)間:
2010-3-6 08:20
40. 木瓜茶紓緩風(fēng)濕 功效: 治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎痺痛, 舒筋活絡(luò), 緩和胃腸平滑肌痙攣等
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材料: 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
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做法: 宣木瓜, 桑葉洗淨(jìng)後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可
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41. 黑豆獨(dú)活湯紓筋活絡(luò) 功效: 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風(fēng)濕痺癥, 並可益氣養(yǎng)血, 散寒止痛, 袪風(fēng)活絡(luò)
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材料: 黑豆(四兩), 獨(dú)活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
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做法: 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2 小時(shí), 加鹽即可
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42. 菌陳茶解毒清熱 功效: 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
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對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
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材料: 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
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做法: 將所有材料加水一起煎至4碗
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43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效: 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
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材料: 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
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做法: 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進(jìn)燉盅內(nèi), 用慢火燉1小時(shí), 取出待涼後加入蜜糖便可
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44. 木瓜生薑糖水 功效: 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復(fù)體力. 適合發(fā)育中的兒童
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材料: 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
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做法: 木瓜去皮去核洗淨(jìng)切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí), 加冰糖滾一會(huì)即可
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45. 降眼火湯溫和見效 功效: 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
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(患者若不加理會(huì), 日子久了, 眼和肝都會(huì)慣性有毛病)
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材料: 大海欖(10粒), 羅漢果(1個(gè)), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 煎成2碗, 分2 次飲用
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46. 杞子明目茶 功效: 治視力衰退, 夜盲, 白內(nèi)障, 肝虛眼病等目疾
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材料: 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)用3碗水煎至1碗即可
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47. 杜仲湯補(bǔ)筋骨 功效: 補(bǔ)腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補(bǔ)養(yǎng)氣血
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材料: 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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48. 補(bǔ)腎氣湯 材料: 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲(yún)苓(五錢),
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蜜棗(2粒), 水(6碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)用6碗水慢火煎成2碗水飲用
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49. 醒腦寧神湯 功效: 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
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材料: 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi)用武火煲滾, 後轉(zhuǎn)文火煲2 小時(shí), 加鹽即可
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50. 貧血性營養(yǎng)不良致耳鳴 材料: 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
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做法: 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數(shù)天或1個(gè)月始見效
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51. 茅根水治乾燥多痰 功效: 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補(bǔ)其不足
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材料: 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
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52. 土伏苓袪濕湯 功效: 去骨火, 去濕, 清熱毒
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材料: 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個(gè)),
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水(15碗)
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做法: 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可
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53. 潺菜鹹蛋湯 功效: 潺菜含大量維生素, 鐵質(zhì), 纖維質(zhì), 能通腸胃, 利大便, 並預(yù)防濕熱痢瀉
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材料: 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
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做法: 潺菜, 鹹蛋洗淨(jìng), 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會(huì)再加鹽即可
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54. 黃豆榨菜湯 功效: 清潤下氣. 黃豆?fàn)I養(yǎng)高, 含豐富蛋白質(zhì)
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材料: 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
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做法: 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨(jìng), 榨菜洗淨(jìng)切片, 燉肉切片. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1個(gè)半小時(shí), 加鹽即可
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55. 竹笙金針湯 功效: 竹笙含高蛋白質(zhì), 助消化, 金針止血安眠, 利小便
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材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
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做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
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56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效: 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
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材料: 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
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做法: 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí)即可
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57. 白蘿蔔湯 功效: 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結(jié), 清滌頑痰及飲食過量,
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嘔吐而吐不出者
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材料: 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
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做法: 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)中火煲至出味腍身, 加鹽即可
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58. 馬齒莧綠豆湯 功效: 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
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宜作夏季清熱涼血之飲料
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材料: 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)慢火煲1小時(shí), 加鹽即可
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59. 老黃瓜湯清熱消暑
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功效: 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
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材料: 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個(gè)),
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粟米(2條), 水(13碗)
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做法: 老黃瓜洗淨(jìng)切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)細(xì)火煲3小時(shí), 加鹽即可
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60. 黨參白芍湯 功效: 養(yǎng)血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補(bǔ)中益氣
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材料: 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
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做法: 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內(nèi), 用慢火煲至2碗即可
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材料: 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
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做法: 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內(nèi)用慢火煎至2碗水即可
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62. 黨參炒米茶 功效: 補(bǔ)中益氣, 調(diào)理脾胃, 補(bǔ)血降壓
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材料: 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
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做法: 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內(nèi)用4碗水煎至1碗半即可
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63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養(yǎng) 功效: 清潤滋養(yǎng), 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
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材料: 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
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做法: 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時(shí), 加糖煲2分鐘即可
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64. 五果湯潤五臟六腑 功效: 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時(shí)節(jié), 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
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材料: 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個(gè)),
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蘋果(3個(gè)), 水(5碗)
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做法: 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1 小時(shí)即可
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65. 三潤薑湯 材料: 雪梨(4個(gè)), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
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做法: 雪梨去芯切塊, 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1 小時(shí), 加冰糖即可
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66. 清潤湯 材料: 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
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燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
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做法: (5人用) 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 用慢火煲1-1/2小時(shí)即可
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67. 雪耳紅蘿蔔湯 功效: 清潤滋陰, 順氣化痰, 潤肺止咳, 利尿清熱, 健胃消化
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材料: 雪耳(二兩), 紅蘿蔔(一斤), 燉肉(3塊), 果皮(1個(gè)), 水(10碗)
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做法: 雪耳, 果皮浸軟洗淨(jìng), 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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68. 鮮蓮藕雪梨汁治流鼻血 功效: 蓮藕汁能清熱潤燥, 止血, 止咳. 常飲此汁, 可清燥, 去痰, 防止熱氣發(fā)生. 對於因熱流鼻血, 口乾鼻渴, 頭部不適, 唇舌乾燥, 大便秘結(jié), 食慾不振, 聲音嘶啞, 咳嗽痰多, 痰中帶血絲, 乾咳等均有功效
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材料: 蓮藕(半斤), 雪梨(2個(gè))
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做法: 蓮藕洗淨(jìng)切塊, 雪梨去皮去芯切塊. 將蓮藕雪梨放入榨汁機(jī)內(nèi)搾汁即可
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69. 菊花蜜糖山楂露 功效: 化積消滯, 健胃生津, 可清熱解毒明目
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材料: 白菊花(三錢), 金銀花(三錢), 山楂(一兩), 蜜糖(少量), 水(5碗)
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做法: 將山楂加入水中, 用慢火煲20分鐘, 熄火後加入白菊花, 金銀花焗5分鐘, 最後再加蜜糖便可
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70. 雙瓜豆腐湯清熱解毒 功效: 清熱氣, 解煩渴
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材料: 西瓜(半斤), 絲瓜(半斤), 豆腐(1塊), 薑(2 片), 燉肉(2塊), 水(適量)
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做法: 西瓜, 豆腐切塊, 絲瓜去皮切塊, 燉肉切片. 水滾後下薑片, 將其餘材料全放入煲內(nèi)用中火煲20分鐘, 加鹽即可
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71. 蕹菜(通菜)馬蹄蜜棗湯 功效: 清熱, 利尿, 涼血解毒, 生津滑腸
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治血熱流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌膚灼熱, 煩燥胸悶, 大便不暢
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材料: 蕹菜(通菜) (十二兩), 馬蹄(14粒), 蜜棗(4粒), 水(6碗)
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做法: 馬蹄去皮切片, 通菜洗淨(jìng)切段. 將馬蹄, 蜜棗放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲20分鐘, 加入通菜滾3分鐘, 後加鹽油調(diào)味即可
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72. 北菇白菜豆腐湯 功效: 適合身體燥熱, 腸胃積熱, 牙肉腫痛, 血壓高, 大便秘結(jié)者
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咳嗽痰延清稀者不宜
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材料: 北菇(一兩), 白菜(十二兩), 豆腐(2塊), 薑(4片), 水(8碗)
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做法: 北菇浸軟, 白菜洗淨(jìng)切段, 豆腐1塊切開4小塊, 水滾後下材料再滾15分鐘, 加油鹽調(diào)味即可
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73. 杏仁雪梨蜜棗湯 功效: 清熱除痰, 潤燥止咳. 適合身體燥熱, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黃, 黏稠或咳痰帶血絲, 大便不順或秘結(jié)者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜
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材料: 南杏仁(一兩), 北杏仁(四錢), 雪梨(2個(gè)), 蜜棗(4粒), 生薑(3片),
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水(8碗)
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做法: 雪梨洗淨(jìng)去芯切塊, 再將所有材料放入煲內(nèi)用慢煲1小時(shí), 加鹽即成
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74. 木瓜湯 功效: 清熱明目, 清腸熱, 養(yǎng)顏潤膚
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材料: 木瓜(一斤), 眉豆花生(各二兩), 枝竹(3條), 冬菇(10隻), 果皮(1個(gè)),
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水(13碗)
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做法: 木瓜去皮切塊, 冬菇果皮浸軟. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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75. 西洋菜湯 功效: 清熱潤肺
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材料: 西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個(gè)), 蜜棗(6粒), 水(12碗)
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做法: 西洋菜洗淨(jìng), 黃豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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76. 清熱解渴湯 功效: 下火, 清熱毒, 生津止渴
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材料: 涼瓜(半斤), 黃豆(四兩), 鹹菜(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
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做法: 涼瓜切條去核洗淨(jìng), 鹹菜切粗條, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可
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77. 金針木耳合掌瓜湯 功效: 清熱氣, 除煩燥, 使人心境平和, 精神愉快
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材料: 金針菜(五錢), 白背木耳(三錢), 合掌瓜(半斤), 燉肉(2塊), 水(適量)
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做法: 金針木耳浸軟, 合掌瓜去皮去核切塊, 燉肉切片, 水滾後下材料, 用慢火煲1小時(shí), 加鹽即可
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78. 決明子煲白菜仔湯 功效: 清熱利尿, 清肝明目, 潤腸通便
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材料: 決明子(一兩), 白菜仔(一斤), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 生薑(3片),
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水(適量)
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做法: 決明子用布袋盛載, 將材料洗淨(jìng), 水滾後下材料用慢火煲1小時(shí), 加鹽即可
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79. 杏仁蘋果豆腐湯 功效: 清熱下心火, 生津解渴, 化熱祛痰. 治身體燥熱, 大便秘結(jié), 肺燥咳嗽,
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口乾口渴, 口腔潰瘍, 唇舌損爛, 小便不暢, 尿液黃赤
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材料: 南杏仁(三錢), 北杏仁(二錢), 蘋果(1個(gè)), 豆腐(1塊), 雪菜(一兩),
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生粉(適量), 麻油(少許), 水(適量)
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做法: 蘋果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小塊. 水滾後下各材料, 滾15分鐘後加豆腐, 麻油, 鹽調(diào)味, 生粉開水放入湯內(nèi)埋獻(xiàn)即可
作者:
黑牡丹
時(shí)間:
2010-3-6 08:20
80. 節(jié)瓜湯 功效: 預(yù)防感冒, 清腸胃利小便, 補(bǔ)腎, 養(yǎng)顏潤膚
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材料: 節(jié)瓜(一斤), 紅蘿蔔(1個(gè)), 花生(二兩), 栗子(二兩), 冬菇(10隻), 薑(2片), 水(13碗)
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做法: 節(jié)瓜去皮切段, 紅蘿蔔去皮切塊, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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81. 烏梅茶 功效: 強(qiáng)壯肝臟
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材料: 烏梅(六兩), 金錢草(三兩), 甘草(一兩), 甘菊花(一兩), 黃糖(四兩),
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水(20碗)
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做法: 將所有材料放進(jìn)煲內(nèi)煎成8碗水, 每天飲1碗
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82. 補(bǔ)血強(qiáng)腰益腎湯 材料: 紅棗(20粒), 合桃(二兩), 腰果(二兩), 三角豆(一兩), 冬菇(10隻),
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果皮(1個(gè)), 水(10碗)
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做法: 紅棗去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸軟, 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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83. 風(fēng)栗健脾湯 功效: 補(bǔ)腎止瀉, 益腸增氣, 強(qiáng)壯助消化
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材料: 栗子(四兩), 燉雞(半隻), 淮山(一兩), 冬菇(10隻), 紅蘿蔔(1隻),
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水(13碗)
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做法: 燉雞切塊, 冬菇浸軟, 紅蘿蔔去皮切塊. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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84. 花旗參杞子百合湯 功效: 潤肺養(yǎng)胃, 生津解燥, 明目緩胸肺, 開肝鬱補(bǔ)腸胃
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材料: 花旗參(一兩), 杞子(1茶匙), 百合(一兩), 燉肉(2塊), 滾水(5碗)
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做法: 花旗參, 燉肉切片. 將材料洗淨(jìng)放入大燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可
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85. 花旗參西瓜皮雲(yún)茯苓湯 功效: 解暑熱, 暑濕, 生津止渴, 暑天多飲有益, 老少皆宜
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材料: 花旗參(一兩), 西瓜皮乾品(三兩)或鮮品(一斤), 雲(yún)茯苓(一兩),
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鮮荷葉(1塊), 扁豆(二兩), 竹茹(一兩), 薏米(二兩), 陳皮(一塊),
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水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)用慢火煲2小時(shí)即可
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86. 蕃茄皮蛋湯治小便黃 功效: 適合夏天, 解暑清熱, 治口渴火燥小便黃
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材料: 蕃茄(十兩), 皮蛋(4隻), 綠色蔬菜(三兩), 薑(3片), 水(適量)
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做法: 蕃茄去皮切塊, 皮蛋去掉外殼切塊, 菜洗淨(jìng)切段. 水滾後下材料, 滾20分鐘, 加鹽調(diào)味即可
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87. 金菇芽菜燉肉湯 功效: 健脾開胃, 去濕除煩, 更可消除疲勞, 暢通小便, 可預(yù)防肝臟疾病和降低膽固醇
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材料: 金菇(1扎), 大豆芽菜(四兩), 燉肉(2 塊), 薑(4片), 水(適量)
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做法: 燉肉切片, 大豆芽菜白鑊炒香加水燒滾, 再下其他材料再滾10分鐘, 加鹽即成
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88. 玉竹煲沙參湯 功效: 降血壓, 補(bǔ)中氣, 潤肺, 化痰止熱咳, 平肝燥.
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適合多吃煎炸刺激食物, 燒烤人士
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材料: 玉竹沙蔘(各五錢), 西洋蔘(四錢), 黃豆(二兩), 陳皮(小塊), 水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng), 水滾後下, 用慢火煲1小時(shí), 加鹽即成
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89. 海底椰滋陰養(yǎng)腎湯 功效: 滋陰養(yǎng)腎, 潤肺養(yǎng)顏, 強(qiáng)身健體
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材料: 海底椰乾(二兩), 南杏(五錢), 北杏(四錢), 燉肉(4塊), 無花果(8粒),
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栗子(10粒), 水(適量)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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90. 大芥菜煲蕃薯薑湯治感冒 功效: 健胃生津, 通暢胃腸, 強(qiáng)身健體
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適合感冒風(fēng)寒, 惡寒, 無汗, 大便不暢, 食慾不振人士
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材料: 大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 薑(4片), 水(適量)
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做法: 大芥菜洗淨(jìng)切段, 蕃薯去皮切塊. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)滾20分鐘, 加鹽即可
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91. 慈菇煲湯袪濕利尿 功效: 預(yù)防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便秘及腳氣病, 能解毒涼血,
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消除疲勞, 促進(jìn)食慾, 治肺熱肺燥
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材料: 慈菇(半斤), 土茯苓(一兩), 燉肉(3塊), 蜜棗(5粒), 薑(2 片), 水(適量)
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做法: 慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨(jìng)放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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92. 椰子燉北菇 功效: 強(qiáng)胃, 十二指腸, 補(bǔ)血, 滋腎, 強(qiáng)身
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材料: 大椰子(1個(gè)), 黃耳(4隻), 冬菇(4隻), 淮山(4片), 紅棗(10粒),
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杞子(1茶匙), 滾水(適量)
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做法: 椰子開蓋, 倒去內(nèi)裏的水, 將材料洗淨(jìng)浸軟後全放進(jìn)注滿滾水的椰子內(nèi), 蓋上椰蓋並放入煲內(nèi)用慢火燉3小時(shí)即成
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93. 淮山燉香菇素雞 功效: 補(bǔ)血, 明目, 滋腎, 強(qiáng)身
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材料: 淮山(一兩), 燉雞(四份一隻), 杞子(1湯匙), 圓肉(一兩), 當(dāng)歸(5片),
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紅棗(10粒), 滾水(4碗)
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做法: 燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)大燉盅內(nèi)用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可
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94. 髮菜眉豆花生湯 功效: 補(bǔ)血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補(bǔ), 滋陰補(bǔ)腎潤膚, 健脾益氣,
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補(bǔ)腳氣消腫
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材料: 髮菜(浸軟1碗), 眉豆花生(各二兩), 冬菇(10隻), 燉肉(3塊), 果皮(1個(gè)),
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紅棗(15粒), 水(12碗)
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做法: 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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95. 闔家補(bǔ)身湯 材料: 燉雞(半隻), 紅棗(20粒), 雲(yún)苓(二兩), 茨實(shí)(二兩), 薑(4片), 水(12碗)
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做法: 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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96. 白果腐竹湯 功效: 強(qiáng)肺益氣, 補(bǔ)腸胃, 補(bǔ)充體力強(qiáng)身
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材料: 白果(三兩), 腐竹(2塊), 百合(二兩), 黃豆(三兩), 薑(2片), 水(12碗)
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做法: 白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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97. 五色豆湯 功效: 多飲強(qiáng)身保健
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材料: 紅豆綠豆(各一兩), 黃豆黑豆(各二兩), 眉豆(一兩), 蜜棗(6粒),
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果皮(1個(gè)), 水(10碗)
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做法: 黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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98. 補(bǔ)健湯 功效: 滋養(yǎng)強(qiáng)壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強(qiáng)筋骨
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材料: 淮山(4片), 杞子(1茶匙), 白蓮子(15粒), 栗子(5粒), 冬菇(4隻),
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水(6碗)
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做法: 將材料洗淨(jìng)放入煲內(nèi)用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可
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99. 木瓜蕃薯南北杏湯 材料: 木瓜(一斤), 蕃薯(半斤), 南北杏(二兩), 無花果(8粒), 黃豆(三兩),
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薑(4片), 水(12碗)
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做法: 木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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100. 南瓜營養(yǎng)湯 材料: 南瓜(一斤), 蕃茄(2個(gè)), 波菜(四兩), 罐頭紅腰豆(3湯匙), 薑(4片),
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水(適量)
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做法: 南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨(jìng)切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 薑放入攪拌機(jī)內(nèi)加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成
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101. 蠶豆雪菜湯 材料: 去衣蠶豆(五兩), 雪菜(二兩), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(5隻), 薑(4片),
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水(8碗)
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做法: 雪菜洗淨(jìng)切段, 紅蘿蔔去皮切方塊, 冬菇浸軟切粗粒, 將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí), 加鹽即可
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102. 青豆湯 材料: 實(shí)青豆(半碗), 蕃茄(2個(gè)), 紅蘿蔔(1隻), 冬菇(8隻), 薑(4片), 水(10碗)
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做法: 紅蘿蔔去皮切粒, 蕃茄切塊, 冬菇浸軟切粒, 將材料開鑊爆香後放進(jìn)煲內(nèi), 水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí), 加鹽即可
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103. 南瓜海帶湯 功效: 南瓜味甘, 性寒, 含維生素B, C, 營養(yǎng)豐富, 能充飢去熱, 除蟲定喘
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加海帶可減肥, 去脂肪膽固醇, 降血壓
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適合肥胖高血壓者長期飲用, 功效更勝服藥
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材料: 南瓜(一斤), 海帶(四兩), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(10碗)
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做法: 南瓜去皮去核切塊. 海帶洗淨(jìng)浸軟切段出水, 水滾後材料用慢火煲2小時(shí), 加鹽即可
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