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            汶上信息港
            
標題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
            

            
作者: fan5h8    時間: 2012-12-21 21:39
            
標題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
            材料
            
0 q+ C, H7 {" i" L4 D+ D芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許/ }) Z& c/ Z' T% _
            
0 |2 ^, q  U( B3 M
            
$ d% S6 V' {+ b# t4 n% T0 S( h1 e
            
做法
            
/ s# m2 m8 L) Q. [: h+ b" L1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
            
' S4 |% Y" Q  b: B( ~9 Q5 Z2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
            
8 R4 ?% x" H- T. Z+ z- ]2 c3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
            
5 \7 h+ J; i  F  C4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
            
. D  I6 K, x/ [4 ?5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
            
( ~1 v" M7 j( t$ z7 ^! _6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。* p% s; H0 h) D& Q- W: T
            
/ G' j3 P* n; t
            
) z0 V; V0 }) ~+ |( j# u" d' A
            
人們吃芹菜的時候，總是習慣把葉子丟掉，其實芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。& Q9 |3 R4 ]# |
            

            
/ H9 x9 F* {6 f; K4 H- R# K% A7 Y
            
+ S. l, i& C& Q. F+ y( S6 I材料/ W# N3 o% R5 T# V
            
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
            
2 I" p% n" j5 }4 O. m# J8 m
            
% V. C6 Z4 {2 e0 ~
            
" _* \/ w# j$ C, l- Q做法
            
7 @2 `, o  |+ M+ Z1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細小的段。
            
: Y' m# J/ v; u4 d/ G2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細丁。! e6 ^, e& Q3 [8 u- b& A
            
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。' W6 w9 i6 z; y3 s
            
4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




            

            

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