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            汶上信息港
            
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
            

            
作者: fan5h8    時(shí)間: 2012-12-21 21:39
            
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
            材料
            
0 [) R: r: x- @7 z" Y芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許* c5 J9 s/ c  O& v1 E. Z. ]: |% ?
            

            
7 ~  C- z) ]" U$ J# ^) d
            
! a/ S9 Q5 J' J: M) A做法
            
3 `. L4 C8 q6 V$ o1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
            
; f2 L% ?6 v- B2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
            
# e3 M+ B" \  U- G( h, x. q3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。( z6 G* I* r2 g; Q
            
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
            
- T. q& N* i4 _/ }5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。$ f7 R# C# \' {7 }6 P
            
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
            
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; t3 t' W  X; [) d
            
人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。
            
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: f8 e9 Y( c  A' I: N4 ]  v材料
            
" f/ o3 n2 `$ c. m芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許% w+ {8 @+ P. w1 |! l! q
            

            
2 z9 i4 F8 J9 P$ _) q
            
- f# D" p, G# C" }做法
            
$ A/ F3 I. W. R# I  l2 Q1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
            
. {& t' C0 G6 o& R8 R2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。
            
5 j) |& J# b4 u8 w3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
            
! N5 P, E7 Z/ x0 B* z4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




            

            

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