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            汶上信息港
            
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜 [打印本頁]
            

            
作者: fan5h8    時(shí)間: 2012-12-21 21:39
            
標(biāo)題: 普大煤業(yè)：怎么做芹菜
            材料
            
4 m' U0 |) B. X) ~! H$ M" v芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
            
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8 y2 x6 @8 `- S  X. A
            
做法
            
9 S) Q- ]( g9 J4 U- h5 v, V' o1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。  s- ?/ T# y$ K
            
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
            
: x* ]! u) W  V3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。2 n6 d. A2 |- y, R& l( b
            
4.普大煤業(yè)下香干翻炒。2 I+ J+ W2 {1 }9 {
            
5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。2 T- m" U/ {8 F7 n6 f! \/ W
            
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。. W5 S/ d$ P: M$ t0 V
            
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人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。7 ]3 Y4 b. v8 j; O# V
            
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8 p. ]: j: E. W( v材料
            
  t: }$ v6 S2 L. {+ \4 B芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許" f$ I1 d2 c- [2 i; o4 _8 ?7 p9 T: k% t
            

            
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( @$ |" ?# S9 z+ J做法& F3 B- X( D8 v7 B0 U/ @7 g7 \7 @
            
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
            
# {9 t& M9 S! Y& k; V7 x! x2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。2 v8 r5 O6 _4 S$ N0 C, h' a! Z) [
            
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。/ D+ h; c3 h6 O, H9 o) V
            
4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均




            

            

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