為確保汶上縣餐飲服務食品安全，汶上縣食品藥品監(jiān)督管理局立足實際，強化措施，扎實開展了餐飲服務食品安全整治，有效保證了監(jiān)管職能順利過渡。
一是廣泛調(diào)研摸底數(shù)。組成三個調(diào)研組，深入所有餐飲業(yè)，對其經(jīng)營狀況、規(guī)模、從業(yè)人員、規(guī)范程度、安全隱患等進行全面登記，并組織召開3次餐飲業(yè)負責人座談會，全面掌握餐飲業(yè)狀況。同時把所有調(diào)查信息錄入微機，建立電子檔案，為針對性地開展有效監(jiān)管奠定了基礎。
二是多措并舉促規(guī)范。召開了全縣餐飲業(yè)監(jiān)管工作會議、學校食堂食品安全專題會議，發(fā)出《共筑餐飲食品安全倡議書》，與每個餐飲單位簽訂責任狀，強化了企業(yè)“第一責任人”意識。發(fā)放了《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》知識讀本，指導建立健全安全管理制度，完善食品采購查驗記錄。向公眾發(fā)放食品安全小冊子，公布舉報電話，實行群防群治。對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，強化落實。嚴格餐飲服務許可審批，把好準入關，不符合條件的堅決不予許可。
三是嚴格執(zhí)法抓整頓。在初步規(guī)范的基礎上，進一步突出重點地區(qū)、重點部位、重點環(huán)節(jié)，切實加強對集體食堂、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村、旅游景區(qū)餐飲業(yè)、小飲食攤點等重點單位以及無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、食品原料采購臺賬、食品添加劑使用、餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，做到檢查具體、意見詳實、督促到位，對違法違規(guī)行為，嚴查到底。 |
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