美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

美味小吃-雞蛋薄餅[5p]

# t9 X5 L2 `5 |* b8 n材料：雞蛋2個（也可多點，雞蛋可以使口感更香更有韌性）、面粉兩碗、小蔥、芝麻、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉

9 B/ ]. }( N' D: d* j+ ?步驟：
1、雞蛋加適量鹽、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把調(diào)味打勻了），倒入倒入面粉，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，最后加入切好的蔥花，芝麻適量。
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! R) R" a0 u. o# K8 l2 p4 ^1 Z2、不沾鍋倒入少量的油加熱，熱鍋后開到中火，并一直用中火烙餅。在熱鍋內(nèi)倒入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使之面糊成圓狀均勻流動，待到全部凝固后放回灶上加熱。

( K$ @- L) V! I7 w- K$ c9 l3、中間開始鼓起來的時候證明可以翻個面了。

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可以出鍋了。
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我撤了一點嘗了一下有點兒咸，于是又加了點面粉跟水。。。
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為了吃方便，卷起來切成小塊。。。
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7 Z% [/ C9 }4 q2 o- l, p& c# d: N配上一碗綠豆湯就是晚餐了。。。。。。

ps:用同樣的方法可以把薄餅做成甜的，只要把蔥、鹽、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，換成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
$ X' y) r. l8 |0 z" s/ fpps:建議用不沾鍋，用不沾鍋不加油都沒有問題。如果用普通鍋，一定要加油，然后還要控制好火的溫度，可能需要點技術(shù)。