泰式蛋卷

<H2>泰式蛋卷</H2>
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; Y0 q5 e- M( R( ?: a5 B; j<TD><IMG alt="" src="http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101012514549.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR>泰式蛋卷 <BR>做法： <BR><BR>步驟一：準(zhǔn)備材料，a)洋蔥半個(gè)，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜幾根，切小段。c)番茄醬2大匙加一點(diǎn)泰國魚露（沒有的話，可以用醬油代替），再加上一點(diǎn)白糖，一點(diǎn)胡椒粉，和適量的料酒。d)雞蛋2只。e)肉末一小碗。 <BR><BR>步驟二：鍋熱油，先放入洋蔥丁和蒜末，炒軟炒出香味以后，放入肉末，炒幾分鐘，到肉末變色，肉末里的水分也炒出以后，倒入調(diào)好的西紅柿醬料，翻炒均勻，炒到?jīng)]有什么水分的時(shí)候，盛出來。 <BR><BR>步驟三：把一只雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪勻，鍋里熱油，轉(zhuǎn)中小火，把蛋液倒入鍋里。 <BR><BR>步驟四：轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，攤成一張薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉餡兒的一半放在蛋皮上。 <BR><BR>步驟五：四周折起，把肉餡兒包住。把包好的蛋卷，折縫向下，盛在盤子里。再用另外的一只雞蛋，重復(fù)步驟三以后的做法。我家里是兩個(gè)人，所以，我做了2個(gè)，若是人多的話，適量增加就好了 <BR><BR>沒有西紅柿醬的話，就用西紅柿切小丁，然后，在步驟二，用西紅柿丁放到肉餡兒里炒也很好，當(dāng)然，也可以舉一反三，按照自己的口味來炒肉餡兒的。我寫得比較羅嗦，其實(shí)，這是很快就可以做好的一個(gè)簡單的菜式。 </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>