蒸蒜香大蝦

原料 ! O7 C) L& R' g1 P大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。   i' ?1 J! O, g" `芡汁料 ' d1 I& X9 e- U/ E' W& u3 n2 E蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 7 z3 L: X" j( n" g! I- E " x' [( n! \# q烹飪步驟 - k$ |4 z. N; N) C0 J  u + q  u6 D" B, e& `( n1 R' F! D1.大蝦劃開(kāi)蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 6 G# [- O" G8 _- |9 z2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 9 _- d8 V1 ~* p  {: h3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 3 a% a) E# v/ {  U- w4.用保鮮膜包裹，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 : A  l( G% e7 w$ _8 V% F5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。