蒸蒜香大蝦

原料 $ G* i) L5 f6 C5 i0 H 大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 , y& j5 t" `5 O- e9 a, s2 A0 K 芡汁料 / M) c3 v6 U- G- i- O' p 蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 ) S' u' [  M8 y, ~+ g; S. y+ c 烹飪步驟 . ^) r0 e5 @9 Z( K 1.大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗凈，用布吸干水分。 ' C. ~) H6 d6 }$ R0 r8 o2.蒜頭去衣拍碎，預(yù)備紅椒絲和蔥粒。 3.大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 4.用保鮮膜包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 5.調(diào)備汁料和蔥粒在一碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘半，淋在大蝦上面，即可供食。