秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
( B4 I! O# B4 `: w1 O$ W+ ~材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：
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1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。

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/ R$ G: D; k8 \% d9 S& `  x　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

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, d' F4 C! O0 [　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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& K8 N, N. N$ |4 y6 h% w5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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' }7 V' D9 C2 G; X; N. q7 B3 B如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：

　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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7 ]% W! j$ V8 ~; m　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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! J4 g" _8 t$ b5 o# I' i9 E　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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& h/ f, w  z  I　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>