秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
$ o* N8 J$ O' b材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：

1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。


　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



- m: H& e6 q$ U+ \$ M0 w* O- S　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

4 ]9 o* h0 a/ a" j/ J" c　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
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2 d( n2 ^; H1 L: [& |如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：

$ m5 x' b- U# m9 S　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。
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* O/ b0 g( z5 U6 p6 r& v3 `　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：

$ K5 E5 K9 w' z5 h　　1、適量陳醋中加入少許糖。
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3 U+ B1 B3 L7 O- l/ D　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>