秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：

, v3 G8 g* F* u1 N8 y: d. l% c6 @1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。


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　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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! x3 L: `) [2 ?- I, |; s　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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' R7 `" X. H( m: f2 F7 a6 d5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當加入少許砂糖）
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/ Z2 |' T+ E5 O: h# l如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
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　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。

　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

9 `- G5 r0 V4 n( U& h( k4 z　　1、適量陳醋中加入少許糖。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>