秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻


0 ?- `6 n5 k; x: ^/ y' \　做法：
* Y% @  [! P) h8 R: ~
1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
! V* u" k/ w1 f; v1 T
7 _1 h, @7 ]5 i0 I3 @: d
　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

2 S! w  H6 ?  `6 n/ C4 W

7 i$ t1 X( z5 [$ x( e+ j# i' R8 y: N　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
: k4 H# o  K/ k0 t
6 y+ u' R: g7 p+ b" g9 [5 E; S( z　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）


5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
* J  H# Y, N& @9 I) q

如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡(jiǎn)易版：
% }) |& s. Q& @9 Q, v
- i- H& z/ ^7 c2 U  R) d4 R　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
! j3 B* E  t7 Z2 y; X, k
, F: R* T8 Q& W8 z5 y2 x　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
2 i# w# I3 W2 i
; n. w+ }& f" g. t　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

2 w: U  X# t% ?% v. O　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
- y, w  m% [, Q7 L9 L" E. h/ ^
　　1、適量陳醋中加入少許糖。
. _* i. a" g1 t
　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。☆