秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
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　做法：
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+ d, O: K- D8 J" P/ }; j1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
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　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。



3 C( Z0 b( P/ J* G; i; O% s　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。
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　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）

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2 a% u; M! F9 l9 g& H! L3 f) `5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）

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如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個(gè)秘制餃子蘸料簡易版：
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$ c( I: y  W% ^# V1 @5 D　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
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$ G7 o; H/ ~! o& D$ F$ B. ?% S& ]　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
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' ^8 p$ L. }9 E4 f. o- ?! d& ~　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

, S* V9 Q, a- j# r　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個(gè)家常餃子蘸料：
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2 s, C/ w  P/ ^- i  g6 B, i　　1、適量陳醋中加入少許糖。

　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>