番茄魚

番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個西紅柿。這是魚肉[img][/img]
這是魚頭和魚骨
[img][/img]
8 N" M. S  i  m8 i0 e# ^' a鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
' E8 ^' F# N: U& O% Z3 X/ O[img][/img]
* R) f. R2 N( x; N+ _# E加入高湯，倒進去魚頭和魚骨使勁燉。
[img][/img]
[img][/img]
# i. r% D1 E, C4 l* U  I* l把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。

[img][/img]
# A* X$ ^* W: ~, v2 _6 ]再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
[img][/img]
最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
1 V# {' K3 p  h; E) t& M, f; T大功告成了??！