番茄魚

番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
9 z* x8 E0 |* H& `3 F7 Q這是魚頭和魚骨
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鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
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加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。
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) G% z, I/ s# Z4 U/ L4 ]把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
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4 e' ~3 Y. y# C再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
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' x( _) w; [6 N1 F2 D/ y最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
大功告成了??！