番茄魚

番茄魚今天早晨很無聊，起來后到市場(chǎng)買了一條3.5斤的草魚，加工了出來，又買了兩個(gè)西紅柿。這是魚肉[img][/img]
: t: |; |- V8 S, `' Q這是魚頭和魚骨
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( J; \* D/ m9 G) t8 S, L- z: O鍋里倒入油，蔥姜蒜爆鍋，放入剝好皮的西紅柿翻炒，另外又加入了番茄醬。
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5 v. L( \& J4 U. F) D$ a加入高湯，倒進(jìn)去魚頭和魚骨使勁燉。
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9 ?4 M; p2 L, C- W2 _  x把魚肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉攪拌，為了魚肉更加嫩。
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' E- A% Y, {  j3 K5 r9 @3 U' u再到鍋了充分沸騰后加入魚片。
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最后出鍋，調(diào)味，加入香菜，口味酸鮮，魚肉爽滑。
大功告成了??！