我的大愛之媽媽的炸排排媽媽炸的排排是我的大愛,這次看到有活動就讓媽媽今天去買了大排 也好解解饞 ,我負責全程拍攝順便學習學習& ^$ `) K" r2 t: _, ]
2 A8 j: `; s5 _+ J- ~ H/ x \( B
將買來的大排洗凈然后用刀背將肉的兩面拍打,將其筋打斷這樣肉質會比較嫩$ W) N6 N7 D) Q9 ]
然后用黃酒、生粉、鹽將肉約一下0 n& ?7 b! o7 |" ^
![]()
* q1 p+ M" ?% a+ B+ F8 q! v* ~6 \6 H5 R& X
' f* s r( s7 u9 V. Z
/ j ]+ Z7 k; t/ H! D
![]()
/ f: n) [& r% ^$ C; a然后開始調面糊,放入面粉、咖喱粉、鹽、雞精少許的糖再拍入一個雞蛋攪勻
x! N8 r: N7 @; o1 H' ^4 |& m![]()
5 r7 d' Z; p2 I, n) H( F& W9 m! u6 V8 e- V; k
![]()
8 Y) }- k+ j; Y$ |. W
0 ^" Q* o2 }/ t0 J2 Q![]()
. C: h6 `5 g5 ~' x0 h將肉放入碗中掛滿面糊/ T9 M" E8 ], w
![]()
7 }" @5 @- G( z* y/ M/ r. \3 j: v( R% C$ v J& `
![]()
9 Q' U+ n! A1 D6 x' S將油溫燒熱,放入大排炸至金黃色既可出鍋裝盤啦
; j7 m: _6 P1 X( K9 f* g![]()
# ]5 [6 {/ t, U7 ^
y3 a2 i" r4 [6 p3 A; t![]() |