中都妞丫我愛廚房之干鍋包菜[5P]
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原 料: 包菜一斤、香菇四兩、筍尖四兩、青椒二兩、朝天椒六、七個、紅油一湯勺、老干媽香辣醬兩大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余個(可依個人喜好增減)、花椒一咖啡匙、鹽、味精適量。% {5 v& Q* W4 {) v- V& q
·操 作: 1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘,撈出用清水漂上。
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2、包菜洗凈,撒小片,放少量鹽拌勻稍腌;筍尖撈出斜切成厚片;香菇切厚片;青紅辣椒切圈。# n* ]6 X6 N- O% }! v/ }: _7 Z- y6 o4 J
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! K+ K- E' A$ {: J3、鍋中放油燒到五成熱,下花椒、干辣椒炸香。下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油,炒約五分鐘至香菇斷生3 I% N+ c U- o
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4、下包菜、適量鹽,續(xù)炒約五分鐘到包菜蔫軟。下白糖、老干媽香辣醬,翻炒約一分鐘。' @$ e, O: _6 y$ w/ `7 f. t
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. A1 R4 x" A- u8 e5、放味精,翻勻后起鍋倒入干鍋里即可上桌& Y! q0 ^3 h* v* z. a5 M
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營養(yǎng)價值: 圓白菜 - 又名卷心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍。屬于甘藍的變種,我國各地都有栽培。卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富多. |