使肉片變嫩的法寶
3 ], }5 R& q) y: V5 @[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41* X; z Z/ \- d# v" i: n& O; u. ]1 m
# @ b/ e3 k# p! J/ C# i 炒菜時，擔(dān)心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。' {- c& Y* w% Y( W$ \' r$ `! w
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1、淀粉" V9 o2 Q+ b" G. a
! p# H- X( u( Q' l+ L. F 將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。" J4 U; p, e+ {: o0 f
* K1 K9 R: |( Q/ _; k* Z# M+ i 2、啤酒/ E' @$ v+ q3 K0 C# W9 r6 n) g
$ t7 {/ [0 K5 E+ ^3 T 將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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3、雞蛋清
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8 O$ \' T! T7 G8 K& F j& x 在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.
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1 B7 ~9 }% k" l2 j8 I* w1 X 4、食用油
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3 L, l9 K4 o# x* } L- v, J 炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護(hù)航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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