使肉片變嫩的法寶
4 V: F' D& Y- C. r4 g: @[url=]![]() 減小字體[/url] [url=]![]() 增大字體[/url] 作者：佚名 來源：搜得健康網(wǎng)搜集整理 發(fā)布時間：2009-07-12 15:18:41: ?9 j& o3 u. G! p: u
0 f8 w2 y' M4 n% v6 }6 J 炒菜時，擔心肉片不嫩，可以借助幾樣法寶，使肉質(zhì)變得鮮嫩潤滑。. ^* G T. c9 F, D O
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1、淀粉) l) V3 A/ O. x! C9 H3 s2 T
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將將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒。
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2、啤酒
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+ A) y$ w s9 d1 i& [# U% S- t2 h 將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿。
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3、雞蛋清
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在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒.' s7 s B V! m2 S9 S2 C. a" l
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4、食用油0 z! h; t6 j) T0 k
- D0 U1 [/ ? N P- ^ 炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋。<搜得健康網(wǎng),專業(yè)健康知識分享,為你健康保駕護航> |
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發(fā)表于 2009-7-13 00:30:31
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