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芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒,就用它代替了),食用鹽,干淀粉,蠔油,雞精,色拉油,清水少許
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2 y- Q# z$ r+ _0 D做法
. S9 M8 E! n, _4 n% `1 W* o1.瘦肉切絲,加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;普大煤業(yè)芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。9 ?% v+ e" Z( C" p l' ?
2.炒鍋倒油,開小火,下肉絲,普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散,至肉絲變色后將其撈出控油。8 j; x; A8 P- ~7 N* n3 F! ~
3.鍋內(nèi)留底油,普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
7 j# y& y6 E- X' x1 t4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
c* ]+ |5 _. n, d- m$ j1 b9 _4 i5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜,大火爆炒約半分鐘。% U* z) W8 B( p, y
6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋,加鹽、雞精調(diào)味,半分鐘即可。0 o& t+ h) J* Y- }2 B4 l, o' }
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% I7 H4 g2 K$ A) i人們吃芹菜的時候,總是習(xí)慣把葉子丟掉,其實芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天,在市場買了芹菜,看著碧綠的葉子舍不得丟掉,就做了涼拌芹菜葉,感覺很好吃,很爽口。
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% U# ^8 h/ V' d材料
+ b: L+ e; A6 Z2 S6 n" V3 p芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許( A: F. R, K% H" m2 c
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7 s0 `+ S- L; r6 G# l做法
6 Z1 Y* g3 G9 o) h7 [3 [" K1.芹菜葉洗凈用開水燙一下,普大煤業(yè)擠干水分,切成細(xì)小的段。% X4 [& b8 }, C; {' z1 @) h5 B0 t( i& a
2.紅菜椒也用開水燙一下,普大煤業(yè)切成細(xì)丁。
* X3 w) W4 G( |) Z W" R) i3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘,普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
( T0 ]/ Y6 S/ F& V" T1 {; L8 p4.普大煤業(yè)把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均 |