普大煤業(yè)：怎么做芹菜

材料
- Y- P; A' I3 Q  @2 G) g* j. `/ v芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒(méi)買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
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9 y& @, N- w. M4 p* J+ g做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會(huì)兒；普大煤業(yè)芹菜切寸斷；香干切長(zhǎng)條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
/ o2 o& C: t. ~. B" v) I- Y2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，普大煤業(yè)用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
, s1 X# b0 M3 {2 O' M1 Y& m3.鍋內(nèi)留底油，普大煤業(yè)下姜末及泡椒末炒香。
6 v! Z  W! W" z; M4.普大煤業(yè)下香干翻炒。
$ V4 [" a7 n! f3 O5.普大煤業(yè)加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
/ p$ h- c* N- ]2 N' a$ I: b  G6.普大煤業(yè)再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
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& s: Z! L4 R/ V7 m9 C/ T  G人們吃芹菜的時(shí)候，總是習(xí)慣把葉子丟掉，其實(shí)芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場(chǎng)買了芹菜，看著碧綠的葉子舍不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺(jué)很好吃，很爽口。

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- J' A! R% c6 c8 b2 e# J材料
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
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2 G. z8 l8 b! X. c9 ~做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，普大煤業(yè)擠干水分，切成細(xì)小的段。
6 `" ?4 s8 i) b9 a$ a1 P: `' i2.紅菜椒也用開水燙一下，普大煤業(yè)切成細(xì)丁。
- @! q0 g3 l% g3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，普大煤業(yè)放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
4.普大煤業(yè)把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均